Algumas combinações não são óbvias — mas quando acontecem, criam algo simplesmente inesquecível. A doçura suave da pêra assada encontra a intensidade marcante do gorgonzola, enquanto a geleia adiciona um brilho adocicado que eleva cada detalhe do prato.
Essa receita é perfeita para quem quer surpreender com elegância: poucos ingredientes, preparo simples e um resultado digno de ocasiões especiais. O contraste entre o cremoso, o doce e o levemente ácido transforma cada mordida em uma experiência sofisticada e envolvente.
Ideal como entrada refinada ou acompanhamento diferenciado, essa é daquelas receitas que impressionam antes mesmo da primeira garfada.
INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxas de frango
3/4 xícara de geleia (de preferência damasco, ou outra fruta amarela)
1/3 xícara de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) molho shoyu
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 colher (sopa) azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Decore com ervas a gosto (alecrim, tomilho ou sálvia) ou lascas de
MODO DE PREPARO
Lavar bem e cortar a pêra ao meio (deixar o cabo). Com auxílio de uma colher de
chá retirar uma parte do miolo. Deixar a pêra na água com suco de limão até
finalizar a operação. Em uma vasilha colocar a geleia de mel de cacau e incorporar o suco de laranja até homogeneizar.
Em uma fôrma colocar a pêra com a pele para baixo e pincelar com a geleia.
Levar a pêra ao forno pré aquecido a 200ºC por 30 minutos. Desligar e deixar a
pêra murchar no forno fechado por +/- 15 minutos.
Em uma vasilha colocar o gorgonzola e o cream cheese. Misturar até
homogeneizar. Retirar a pêra do forno, pincelar novamente com a geleia e rechear com
gorgonzola. Levar ao forno pré aquecido 180ºC por mais 3 minutos.
Dispor a pêra assada em um prato e decorar com salsinha
