Existe um momento na cozinha em que o simples se transforma em algo memorável — e ele geralmente começa com um contraste inesperado. A doçura delicada da geleia encontra o salgado intenso do shoyu, enquanto o toque ácido equilibra cada camada de sabor, criando um prato que surpreende já no primeiro aroma.
Essa receita de frango com geleia é a prova de que combinações ousadas podem resultar em algo incrivelmente harmonioso. O resultado? Uma carne suculenta, com pele dourada e levemente caramelizada, envolvida por um molho brilhante, aromático e cheio de personalidade.
Perfeita para sair da rotina sem complicar, essa preparação traz um toque sofisticado usando ingredientes simples — ideal para impressionar sem esforço e transformar qualquer refeição em uma experiência especial.
INGREDIENTES
1 kg de sobrecoxas de frango
3/4 xícara de geleia (de preferência damasco, ou outra fruta amarela)
1/3 xícara de vinagre de arroz
2 colheres (sopa) molho shoyu
1 colher (sopa) gengibre ralado
1 colher (sopa) azeite de oliva
2 dentes de alho amassados
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Decore com ervas a gosto (alecrim, tomilho ou sálvia).
MODO DE PREPARO
Pré aqueça o forno a 180 °C. Em uma tigela, misture a geleia com o
vinagre, molho shoyu, alho e gengibre. Lave e seque os pedaços de frango
com papel toalha, e remova o excesso de pele e tempere com sal e
pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e coloque os
pedaços de frango para grelhar com a pele virada para baixo, em fogo
médio, por cerca de 8 minutos, até dourar. Em um refratário ou na mesma
panela (se for apropriada para forno), vire os pedaços com a pele para
cima e cubra-os com o molho de geleia.
Leve ao forno para assar por cerca de 25 minutos (o tempo pode variar
dependendo do tamanho dos pedaços). Sirva com brócolis e arroz,
perfeito para absorver a suculência do frango.
